Cara Membuat Pempek Lenggang Palembang

Resep Pempek Lenggang Panggang Khas Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan cara digoreng sederhana. Menurut saya sama-sama lezat dan sama-sama lembut dan empuk makin sedap jika ditambah dengan cuko pedas dan kental.

BAHAN :

  • Adonan Pempek / pempek lenjer
  • Telur Bebek atau ayam
  • Daun pisang

CARA MEMBUAT PEMPEK LENGGANG PANGGANG : Adonan dibentuk bulat kecil kurang lebih sebesar bakso.

  1. Telur di kocok
  2. Daun pisang dibuat mangkuk segi empat (Takir) dan di jepit pakai lidi kecil, upayakan jangan bocor.
  3. Adonan pempek taruh di atas takir daun pisang tuangkan telur kocok.
  4. Panggang diatas bara api sampai matang, agar matangnya rata, setelah bagian bawah matang, lenggang dikeluarkan dari takir daun pisang dan bagian atas taruh di panggangan.
  5. Sajikan dengan cuko.
Jika tidak punya panggangan atau daun pisang susah didapat :

  • Taruh adonan di atas panci anti lengket, masak dengan api kecil dan jika sudah agak matang di bolak balik agar matangnya merata.

Pempek Lenggang Dadar Telor

  • Pempek lenggang juga bisa dibuat dari pempek lenjer yang telah direbus lalu diiris setebal 1 cm lalu dicelupkan dalam kocokan telur dan didadar. Penyajiannya juga bersama cuko kental.

pempek lenggang

Suka Resep ini? Jangan lupa klik tombol Share yaa..

Resep menarik lainnya